■文字コードを設定する
/etc/my.cnf を編集する。
[client]
default-character-set=utf8[mysqld]
MySQL 文字化けを防ぐ、文字コードの確認と設定 | 渋谷生活
default-character-set = utf8
skip-character-set-client-handshake
character-set-server = utf8
collation-server = utf8_general_ci
init-connect = SET NAMES utf8